Gâteau Un baba facile et rapide

Allumez le four à 180 °C. Mélangez 60 g de sucre et 3 jaunes d’œufs. Ajoutez peu à peu une cuillère à soupe de lait, 125 g de farine et un sachet de levure chimique. Battez les blancs en neige très ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule souple. Versez la pâte dans un moule en couronne et enfournez 20 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir durant deux minutes 25 cl d’eau et 125 g de sucre. Hors du feu, ajoutez 15 cl de rhum. Démoulez le baba encore chaud sur un plat creux et versez le sirop dessus. Servez froid avec beaucoup de chantilly.